喝椰子汁的好處與功效（市場前景）：
椰汁富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細胞內(nèi)液相似，能糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達到利尿消腫的效果的椰肉和椰汁具有殺死腸道寄生蟲的作用，飲用其汁能驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，臨床上療效可靠，無毒副作用，是理想的殺蟲營養(yǎng)食品，椰汁含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量人體所需的微量元素椰子味甘、性涼、無毒，具有進入胃、脾、大腸經(jīng)的消暑、益發(fā)黑(需涂頭)、補脾胃、生津利水、殺蟲營養(yǎng)不良的效果，可用于治療吐血浮腫、風熱、暑熱煩渴、腹瀉傷津、浮腫尿少、兒童營養(yǎng)不良、絳蟲等癥狀。椰汁-預防心臟病、關節(jié)炎和癌癥，增強皮膚，止咳。
椰子果汁生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝流程：
流程：椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品
(1)椰子破殼、取水、刮絲:清洗成熟的椰子后，沿中部裂，椰子水流出，椰子水收集后過濾備用。把椰子分成兩塊，用特制的牙齒刮掉椰子肉，變成疏松的椰子肉，把盤子放入干燥機中，控制溫度70~80℃，干燥成具有濃郁椰子香味的干線，儲藏備用。
(2)加水磨漿:自來水經(jīng)凈水器過濾后，通過快速熱水器加熱至70℃，在熱水罐中加入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲:水=1:10(重量比)均勻攪拌椰絲和熱水，放入砂輪磨漿。椰子漿經(jīng)一臺漿渣分離器120目篩分離，然后用第二個分離器180目分離成汁，椰子渣可以加入少量熱水過濾成第二個汁?；旌项^汁、二汁，泵入儲罐備用。
(3)配料:白砂糖用夾層鍋煮熟，制成濃度為50%的濃糖漿，經(jīng)過濾器過濾備用。打開罐裝排出閥，將椰汁流入原料罐，固定容量后，將過濾的椰水按10%配合，將檸檬酸調(diào)味料液的pH值加入6~7，加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑(60%甘酸酯+10%山梨酸酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯酸酐脂肪酸酯)，加入適量的穩(wěn)定劑(黃原膠)
(4)高壓均質(zhì):二級均質(zhì)，一級均質(zhì)壓力23兆帕，二級均質(zhì)壓力30兆帕，均質(zhì)溫度80℃左右。
(5)殺菌:121℃殺菌15分鐘。
