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果蔬汁飲料加工的工藝技術(shù)詳談
發(fā)布時(shí)間:2022-03-10 關(guān)鍵詞:加派機(jī)械,果汁加工工藝,食品科學(xué),果蔬汁飲料 發(fā)布者:加派機(jī)械

果汁飲料生產(chǎn)線用于將各種水果蔬菜深加工成美味的果汁飲料。

近年來,國家加大了對(duì)農(nóng)業(yè)深加工的支持力度,許多水果深加工后獲得了較大的附加值。如沙棘汁、石榴汁、藍(lán)莓汁、桑葚汁、石榴汁、芒果汁等。水果現(xiàn)在可以制成濃縮汁、果汁和果醬,還可以根據(jù)水果不同的特點(diǎn)和市場定位差異選擇不同的產(chǎn)品。目前,果汁飲料生產(chǎn)線分為玻璃瓶果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、塑料瓶果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、屋頂紙盒飲料生產(chǎn)設(shè)備、蘇打罐果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、利樂包磚飲料生產(chǎn)線設(shè)備。

在果汁飲料生產(chǎn)線中,采用壓榨機(jī)和雙向打漿機(jī)對(duì)新鮮水果進(jìn)行榨汁,適用于蘋果、梨、哈密瓜等硬脆水果;芒果、黃桃、藍(lán)莓等軟水果進(jìn)行制漿。也適合現(xiàn)在比較流行的蔬果復(fù)合飲料,如某果園的蔬果復(fù)合飲料,就是在果汁中加入番茄汁、胡蘿卜汁等營養(yǎng)蔬菜汁。將收獲的水果制成果汁飲料或水果干,在制漿前設(shè)置螺桿預(yù)沸機(jī),軟化水果后再制漿,可提高出汁率。但是必須立即加熱果汁,從而使酶活性失活,以防止原汁氧化和褐變,以免影響果汁的顏色和味道,使果汁的品質(zhì)收到損失。雙向打漿機(jī)可以將果汁、果核和果皮分離,粗汁可以通過膠體磨或振動(dòng)篩過濾,根據(jù)水果的類型進(jìn)一步精制。無菌UHT管滅菌后可立即灌裝,無菌大桶灌裝,密封后可保存1-2年,用于飲料的調(diào)配。
果汁飲料生產(chǎn)線工藝流程介紹:1、清洗;2、選果;3、噴淋;4、檢果;5、預(yù)熱;6、榨汁;7、過濾;8、澄清;9、過濾;10、調(diào)配;11、殺菌;12、無菌灌裝;13、隧道殺菌;14、冷卻;15、吹干;16、包裝。果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備介紹:1、清洗機(jī);2、檢果機(jī));3、破碎機(jī);4、打漿機(jī);5、榨汁機(jī);6、過濾器;7、濃縮器;8、調(diào)配罐;9、滅菌機(jī);10、無菌貯罐;11、無菌灌裝;12、二次殺菌機(jī);13、貼標(biāo)機(jī);14、噴碼機(jī);15、自動(dòng)包裝機(jī);16、碼垛機(jī)。

以上便是果汁飲料生產(chǎn)線和果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備工藝流程的介紹了,在時(shí)代飛速發(fā)展的現(xiàn)在,果汁飲料生產(chǎn)線的制造工藝也在不斷更新,上海加派機(jī)械科技有限公司是一家擁有多年制造經(jīng)驗(yàn)的果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備制造公司,多年來,一直秉持著為客戶負(fù)責(zé),為產(chǎn)品負(fù)責(zé)的原則,在果汁飲料生產(chǎn)線行業(yè)深受業(yè)內(nèi)好評(píng)。如果想了解過更多果汁飲料生產(chǎn)線的相關(guān)知識(shí),歡迎前來咨詢。

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