果汁調配殺菌設備是將食品類經(jīng)微波加溫解決后使食品類中的菌體、蟲菌等微生物菌種缺失活力或身亡，確保食品類在一定保質期含有菌量仍不超過食品衛(wèi)生法所要求的容許范疇，進而增加其貨架期。
病菌、若蟲與一切生物細胞一樣，是由水、蛋白、糖分、人體脂肪和無機化合物等繁雜化學物質組成的一種凝結物質。在其中水為生物細胞的關鍵成分，成分在75-85%，由于病菌的各種各樣生理學主題活動都務必存水參加才可以開展，而病菌的生長發(fā)育繁育全過程，對各種各樣營養(yǎng)物質的消化吸收是根據(jù)細胞質質的蔓延、滲入消化吸收功效來進行的。在一定抗壓強度微波場的功效下，食品類中的昆蟲和菌體也會因分子結構電極化馳豫，與此同時消化吸收微波能提溫加溫。因為他們是凝聚態(tài)物質，分子結構間的強相互作用力加重了微波能向能源的能態(tài)轉換，進而使身體蛋白與此同時遭受無旋光性熱運動和旋光性旋轉兩層面的功效，使其空間布局轉變 或毀壞進而其蛋白質水解。蛋白質水解后，其溶解性、黏度、朔性、透水性、可靠性都是會產(chǎn)生顯著轉變 ，而喪失生物活性。
管式殺菌成套機器是特地為乳品、果汁、飲料或相似流體、物料設計的一次殺菌設備，管式殺菌機是物料經(jīng)過殺菌、冷卻到達延長保質期目的的理想設備。管式殺菌機可依據(jù)用戶對不同物料的加熱、殺菌、保溫冷卻的不同工藝請求，來進行流程組合設計，管式殺菌機具有各種完整維護措施，自動化較高，控制穩(wěn)定準確。
